中华传播通讯社山东沂源讯（通讯员 山村世界）在山东省沂源县，大山深处的农村隐藏很多美食，吊炉马蹄饼就是其中之一，经过“下烘上烤”，外焦里嫩，面香十足 ，农民都夸“不就菜” 也能吃一斤。
传统吊炉，上下烧火，受热均匀。
大发面工艺，加少许盐，有的“面引子”传承几十年。
手工拉坯，纯手工制作。
定型后，略晾几分钟。
文火烤制，火候体现师傅技艺。
出锅留香，沁人心脾。
真的不用菜，“马蹄饼”越嚼越香。
编审：张兆伟
- 本文由 中华传播 发表于 2024-12-0722:16:48
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